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大洋洲·澳大利亚·吉朗：海湾风情海鲜餐美食游攻略 引言： 一座被海鲜宠坏的海港城市

如果你问一个澳大利亚人： “哪里能吃到最新鲜、最地道的海鲜？”十有八九他会告诉你： “去吉朗（Geelong）吧。

”这。

座。

位。于维多利亚州🕧、距离。墨，尔本仅一小时车程的海港城市，，不像悉尼那样喧嚣，也不似墨尔本那样文艺，，却有着一种独特的、被海风浸透的松弛感，吉朗、的、海湾风情，不是那种刻意营造的旅游标签，而是一种融入日常生活的、实实，在、在的海洋馈赠。 对于第一次踏上澳大利亚土地的旅行者来说、吉朗是一个绝佳的“海鲜入门城市”，这里没有复杂的米其林星级餐🐰厅的繁文缛节， 也没有需要提前三个月预订的“网红店”焦虑，，有的只是码头。

边渔民刚卸下的渔获、市场里活蹦乱跳的龙虾、以及那些经营了几代人的家庭式海鲜😙餐厅，，这篇文章，就是为你——一个对海鲜充满好奇、却不知从何下手的初学者——准备的一份“吉朗海湾海鲜餐美食游攻略”。 第一章：为、什么💂是吉朗？

——一个海鲜爱好者的朝圣之地 1.1 地理优势： 天然的海鲜摇篮

吉朗位于菲。利。普港（Port Phillip Bay）的西海岸，是澳大利亚最古老的内陆港口之一，，这里的水域温暖而富饶，，孕育了种类繁多的海洋生物，不同于深海捕捞的“远洋海鲜”，吉朗的海鲜更多来自近海和养殖场，这意味着从捕捞到上桌的时间被压缩到了极致——你甚至能在码头看到渔民刚从船上卸下还在蹦跳的鱼虾。

1.2 历史传承：从渔村到美食之都 19世纪50年代，随着淘金热的兴起，吉朗从一个默默无闻的小渔村迅速发展为重要的贸易港口，那时候，渔🚋民、们每天清晨出海，傍晚归来，将新鲜的海产品直接卖给码头边的居民和商贩，这种“从渔船到餐桌”的传统，，一直延续至今，如今、吉朗的海鲜，文化已经融入了多元移民的影响——意大利人带来了炸鱼薯条（Fish & Chips）的黄金配方， 希腊人贡献了烤海鲜的独特香料、而亚洲移民则引入了清蒸和刺，身的，技艺。1.3 初学者友好：：价格亲民，选择多样

相，比、悉尼鱼市场动辄上百澳元一只的龙虾， 吉朗的海鲜价格要友好得多， 一个普通游客完全可以花30-50澳元、吃上一顿包含生蚝、大虾、炸鱼薯条和啤酒的丰盛晚餐，更重要的是，这里的海鲜餐厅大多提供“套餐菜单”和“今日推荐”，对于不熟悉海鲜品种的初学者。来，说，，直接点一份“海。鲜拼。盘”（Seafood Platter）是最省心、也最不会出错的选择。 第二章：吉朗海鲜美食地图——从码头到餐桌的完整体验

2.1 第一站：吉朗渔人码头（Geelong Fishermen's Wharf） 地址：：2-4 Moorabool Street, Geelong VIC 3220

营业时间：每天上午9:00至下午💳6:00（周五延长至晚上8:00） 这是吉朗海鲜体验的起点，，渔人码头不仅是渔民卸货的地方，也是，一，个集海鲜市场、小型餐厅和📬观景平台于一体的综合区域，，清晨6点，，当第一缕阳光洒在菲利普港的水面上，渔民们已经。开始、忙碌，😈你可以在这里看到他们熟练地分拣、渔获——银色的鲷鱼、粉红色的鳕鱼、青黑色的鲍鱼， 还，有、那。

些在泡沫箱里挥舞着钳子的泥蟹。

初学者推荐体验： “渔人早餐”：在码头边的“Fishermen's Café”点，一。份“海鲜早餐碗”（Seafood Breakfast Bowl），，里面包含烤三文鱼、煎蛋、牛油果和烤面包， 价格约18澳元。现场购买：如果你住的酒店有厨房，可以直接在市场买一只活龙虾（约25澳元/公、斤）和半打生蚝（约12澳元/打），自己动手烹饪。。 2.2 第二站：：海湾海鲜餐厅（The Bay Seafood Restaurant）

地址：15-17 Cunningham Street, Geelong VIC 3220 营业时间：：周二至周日， 下午5:30至晚上10:00（建议提前预订😉）

这是一。家拥有40年历史的家庭餐厅，老板是第三代意大利移民、走进餐厅，你首。先。会被那股混合，着，橄，榄油、大蒜和柠檬的香气所吸引，墙、上，挂着泛黄的老照。片，，记录着这家餐厅从一个小吃摊成长为吉朗地标的故事。。 必点菜品： “海湾海鲜拼盘”（The Bay's Seafood Platter）：价，格89澳元（两人份），，包含半只龙虾、六只大虾、六只生🉐蚝、炸鱿鱼圈、炸鱼薯条和沙、拉，这是初学者认识澳大利亚海鲜的“教科书式”组合。 “意式蒜香烤虾”（Garlic Prawns）：：用橄榄油、大蒜、辣椒和欧芹烤制的本地大虾，，配上一片烤得酥脆的酸面包，价格32澳元。

实际案例： 去年夏天，我带着，第一次来澳大利亚的表弟来这里吃饭，他之前只吃过冷冻海鲜，对“新鲜”完全没有概念、当第一只生蚝被端上桌时， 他犹🚯豫了半天才敢尝试，，结果， 他连吃了🔹六只，还意犹未尽地对我说： “原来生蚝不是只有腥味，，还有这种甜味和奶香味！

”那一刻，我知道这家餐厅成功、了。2.3 第三站： 码头边的炸鱼薯条店（The Fisherman's Catch） 地址： 1-3 Eastern Beach Road, Geelong VIC 3220

营业时间：：每天上午11:00至晚上8:00 如果说“海湾海鲜餐厅”代表了吉朗海鲜的“精致一面”，那么这家店就是“平民之选”，炸鱼薯。

条是澳大利亚的国民美食，，而吉朗的炸鱼薯条， 因为食材的新鲜，又，比其。他地、方高🔊出一个档次。点餐攻略： 选鱼：初学者建议选择“扁头鱼”（Flathead）或“鲷鱼”（Snapper），这两种鱼肉质紧实、炸后不会散， 而且刺少。

搭配：：一份标准炸鱼薯条（包含两块鱼🌌、薯条和沙拉）价格约16澳元，加2澳元可以升级为“大份”， 再加3澳📅元可以加一份炸鱿鱼圈。。

酱料：千万别忘了挤上柠檬汁，，再蘸上塔塔酱（Tartare Sauce）或番茄酱（Tomato Sauce），当地人还💒有。

一，种，隐藏吃法——蘸上“鸡肉盐”（Chicken Salt），这是一种混合了多种香料的调味粉，能让薯条的味道瞬间升华。 实际案例： 我曾在下午3点（非饭点）路过这家店，发现门口竟然还在排队，排在我前面的是一位满头白发，的当地老人、他告诉我，他已经在这家店吃了30年。 “我孙子从墨。尔，本回来、第一件事就是让我带他来吃这里⛎的炸鱼薯条。”他说、“这里的鱼是今天早上从海里捞上来的，墨尔本的餐厅根本比不了。”

第三章：：海鲜烹饪入门——在家也能复刻吉朗味道 3.1 简单易学的“吉朗式烤三文鱼”

食材：： 新鲜三文鱼排（约200克/块）

橄榄油 2汤匙 柠檬 1个

盐、黑胡椒 适量 新鲜莳萝（Dill）或欧芹（Parsley） 少许

步骤： 1、烤箱预热至200℃。

2、三文鱼排两面抹上橄榄油，撒上盐和黑胡椒。。 3、将三文鱼放在铺了烘焙纸的烤盘上，挤上半个柠檬的汁。

4、放入烤箱中层、烤12-15分钟（根据厚度调整时间）。

5、取出后，撒上切碎的。

莳萝、或欧芹、再挤上剩下半个柠檬的汁。 6、搭配烤蔬菜或沙拉食用。小贴士： 吉朗人喜欢把三文鱼烤到“中间还带一点粉红色”的程度，这样口感最嫩，如果你不确定熟度， 可以用叉子轻轻拨开鱼肉——如果肉能轻松分离，，且中心呈半透明粉色，就。

说明、刚刚好。

3.2 新手友好的“白葡萄酒煮青口贝” 食，材：

新、鲜青口贝 1公斤

白葡萄酒 1杯（约250毫升）

黄油 30克 大蒜 3瓣（切碎）

洋葱 1/4个（切碎）

淡奶油 1/2杯（可选）

盐、黑胡椒 适量 法棍面包 1根（蘸汤汁用）

步骤：

1、青口贝清洗干净，拔掉